របៀបធ្វើ ទឹកស៊ុបមាន់ - How to Make Chicken Soup

របៀបធ្វើ ទឹកស៊ុបមាន់

គ្រឿងផ្សំ

• ឆ្អឹងមាន់ ឬ សាច់មាន់ Chicken / bone  : 250-300 ក្រាម
• ឃិនឆាយ Celery  : 1 ធាង
• ការ៉ុត Carrot  : 1 មើម
• ខ្ទឹមបារាំង Onion : 1 មើម
• អំបិល Salt : 1 ស.ក
• ម្រេចខ្មៅ Black pepper : 10 គ្រាប់
• វ៉ាន់ស៊ុយបារាំង Parsley  : 3-4 ធាង
• ស្លឹកបេលីវ  Bay leave : 2 សន្លឹក ប្រើដូចស្លឹកក្រូចសើច)
• ខ្ទឹមស Clove garlic  : 2 កម្ពឹស
• ទឹក Water  : 2 លីត្រ

វិធីធ្វើ

1. មាន់លាងទឹកអោយស្អាត យកទៅស្រុស 3-4 នាទី រួចស្រង់មាន់យកទៅលាងម្ដងទៀត អោយស្អាត ដើម្បីអោយអស់ក្អែល ជាតិខ្លាញ់ និង ឈាម។
2. ដាក់ក្នុងឆ្នាំងជាមួយបន្លែទាំងអស់ ចាក់ទឹកចូល រម្ងាស់រយៈពេល 3 ម៉ោង មាន់ធម្មតា។ តែសម្រាប់មាន់ស៊ុប ចាស់ហើយស្វិត រូវប្រើរយៈពេល 5-6 ម៉ោង មាន់កាន់តែស្វិត ស្ងោរកាន់តែយូរ គឺកាន់តែឆ្ងាញ់ មិនមែនឆ្ងាញ់សាច់មាន់ទេ តែទឹកស៊ុបឆ្ងាញ់ ! ។